Anti-aging
Tot slot, waar is een antioxidant voedsel voor?
Een antioxidant is een stof die een andere stof beschermt tegen de werking van een vrije radicaal, door zelf geoxideerd te worden. In het lichaam beschermen deze moleculen onverzadigde vetzuren, eiwitten en genetisch materiaal (DNA-RNA). Zij helpen ook kanker en hart- en vaatziekten te voorkomen, het immuunsysteem te versterken en het lichaam te beschermen tegen verontreinigende stoffen van buitenaf. Een gezonde levensstijl is essentieel om vroegtijdige celveroudering tegen te gaan.
Het lichaam beschikt over verschillende verdedigingslinies van antioxidanten. De eerste verdedigingslinie wordt geregeld door enzymsystemen (waaronder superoxide dismutase), de tweede door "scavengers" (door het lichaam geproduceerde moleculen zoals urinezuur) en de laatste essentiële verdedigingslinie komt overeen met voedingsstoffen (vitaminen, mineralen, aminozuren en andere voedingsstoffen zoals co-enzym Q10). Deze drie soorten verdediging werken synergetisch. Het is belangrijk de inname van antioxidanten te variëren om het lichaam te voorzien van alle middelen die het nodig heeft om cellulaire oxidatieve stress te voorkomen.