Comment conserver son capital jeunesse et éviter le stress oxydatif ?
Pour fonctionner, notre organisme a besoin d'oxygène, essentiel à de nombreuses fonctions physiologiques comme la transformation de sucres et de graisses en énergie. Ces phénomènes s'accompagnent d'une libération de radicaux libres. Ces derniers sont produits naturellement par notre corps et sont neutralisés par les antioxydants. Cependant de multiples facteurs exogènes tels que la cigarette, l'alcool, la pollution, l'âge, le stress, l'exposition au soleil, l'exercice physique intense, ou encore certains médicaments, peuvent augmenter les quantités de radicaux libres au sein de notre corps. Produits en excès, ils s'attaquent à nos cellules, nos protéines ou notre ADN. Ce phénomène est appelé "stress oxydatif".
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Finalement, à quoi sert un aliment antioxydant ?
Un antioxydant est une substance qui protège une autre contre l'action d'un radical libre, en étant elle-même oxydée. Au sein de l'organisme, ces molécules protègent les acides gras insaturés, les protéines et le matériel génétique (ADN-ARN). Elles contribuent également à prévenir les cancers et les maladies cardio-vasculaires, à renforcer l'activité du système immunitaire, à aider l'organisme à faire face aux polluants extérieurs. Une bonne hygiène de vie est essentielle pour lutter contre le vieillissement prématuré des cellules.
Plusieurs lignes de défenses antioxydantes sont mises à la disposition de l'organisme. La première défense est régie par les systèmes enzymatiques (entre autres la superoxyde dismutase), la deuxième est appelée "les piégeurs" (molécules produites par le corps comme l'acide urique) et la dernière ligne essentielle de défense correspond aux nutriments (les vitamines, les minéraux, les acides aminés et les autres nutriments tels que la coenzyme Q10). Ces trois types de défenses agissent de manière synergique. Il est important de varier ses apports en antioxydants dans le but d'apporter au corps toutes les ressources nécessaires afin d'éviter le stress oxydatif cellulaire.
