Cholestérol

Vous mangez trop gras ou trop salé et vous avez un taux de cholestérol trop élevé ?

Le cholestérol est la substance lipidique la plus abondante du règne animale. Il est présent dans toutes les cellules et sert à la synthèse d'hormones stéroïdiennes et de sels biliaires. Cette substance n'est pas soluble dans le sang et va agir à l'aide de transporteurs ; les lipoprotéines de haute densité (HDL) et celles de basse densité (LDL).